泰州兴化大螃蟹怎么吃(附美食攻略)

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来泰州兴化吃大螃蟹,可以选择以下几种烹饪方式:清蒸、水煮、花雕醉蟹、蟹黄汪豆腐、蟹黄包、蟹黄狮子头等。

将蟹放入蒸锅中,撒上适量的葱姜蒜和料酒,蒸熟后配以香醋、麻油、姜末和少许白糖,粘糯的膏黄在唇齿间留香,白玉般的蟹肉与料汁碰撞,在口中迸发出鲜甜醇厚的美味。

几片生姜,一撮小葱,一勺食盐,将煮好的螃蟹放进干锅炙烤出香味,再配以一碗醇香的蟹黄汤,水煮的浓郁蟹味便足以让人回味无穷了。

以蛋面糊裹住蟹黄入锅中油炸,再回锅炒香勾芡,佐以毛豆等时蔬配菜炖煮收汁,裹在蟹壳上的面糊留住了蟹膏的精华,拌进白米饭里别有一番滋味!

将煮熟的螃蟹丢进酒里浸泡,再佐以话梅、白糖、干辣椒等香料。浸泡后的醉蟹一开坛,卤香和酒香便争先恐后地钻出来。酒香既洗去了螃蟹的腥气,又突出了螃蟹的清甜,两手轻轻一掰,肥美的蟹膏蟹黄便溢了出来,香气四溢。

蟹黄汪豆腐是兴化的特色佳肴,作为“淮扬菜”鲜美的代表,它在《舌尖上的中国》里大放异彩。鲜香澄黄的蟹膏,细滑白嫩的豆腐,清淡软糯的芋头,注入高汤同煮,再飘上一些翠绿的葱花香菜,一碗香滑可口的蟹黄汪豆腐就完成了。

蟹黄包一直是老饕,心中的“兴化优选”更是淳朴的兴化人民,招待贵客的必备佳肴。新鲜的蟹黄蟹肉与猪肉馅混合,包入薄薄的面皮中蒸熟。一口咬下,满满的蟹黄汁水,外韧内软的口感让人欲罢不能。

兴化传统名菜——蟹黄狮子头,选用兴化红膏大闸蟹剔出黄与肉,混进三肥七瘦的猪肉末摔打上劲,用鲜虾高汤炖煮,镶着蟹膏蟹肉的狮子头变得“酥、烂、软、韧”令人回味无穷。

吃蟹流程,应该先吃蟹腿肉然后吃蟹鳌,剪开蟹腿取肉吃,然后再把蟹壳打开,吃掉蟹黄蟹膏,去掉不能吃的部分,然后用勺子挖剩下的肉即可。

吃蟹流程,应该先吃蟹腿肉然后吃蟹鳌,剪开蟹腿取肉吃,然后再把蟹壳打开,吃掉蟹黄蟹膏,去掉不能吃的部分,然后用勺子挖剩下的肉即可。

万圣节是西方的传统节日之一,时间为每年的11月1日。西方人们会在这一天祭祀亡魂,祈求平安。随着西方文化的传入,西方的一些节日在国内也渐渐流行起来了。可能有的人会好奇万圣节吃什么?泰州本地宝为你解

此蟹为兴化市的传统名产,历史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的为兴化县中堡庄一带,故人称“中庄醉蟹”。

【导语】:来泰州兴化吃大螃蟹,可以选择以下几种烹饪方式:清蒸、水煮、花雕醉蟹、蟹黄汪豆腐、蟹黄包、蟹黄狮子头等。

将蟹放入蒸锅中,撒上适量的葱姜蒜和料酒,蒸熟后配以香醋、麻油、姜末和少许白糖,粘糯的膏黄在唇齿间留香,白玉般的蟹肉与料汁碰撞,在口中迸发出鲜甜醇厚的美味。

几片生姜,一撮小葱,一勺食盐,将煮好的螃蟹放进干锅炙烤出香味,再配以一碗醇香的蟹黄汤,水煮的浓郁蟹味便足以让人回味无穷了。

以蛋面糊裹住蟹黄入锅中油炸,再回锅炒香勾芡,佐以毛豆等时蔬配菜炖煮收汁,裹在蟹壳上的面糊留住了蟹膏的精华,拌进白米饭里别有一番滋味!

将煮熟的螃蟹丢进酒里浸泡,再佐以话梅、白糖、干辣椒等香料。浸泡后的醉蟹一开坛,卤香和酒香便争先恐后地钻出来。酒香既洗去了螃蟹的腥气,又突出了螃蟹的清甜,两手轻轻一掰,肥美的蟹膏蟹黄便溢了出来,香气四溢。

蟹黄汪豆腐是兴化的特色佳肴,作为“淮扬菜”鲜美的代表,它在《舌尖上的中国》里大放异彩。鲜香澄黄的蟹膏,细滑白嫩的豆腐,清淡软糯的芋头,注入高汤同煮,再飘上一些翠绿的葱花香菜,一碗香滑可口的蟹黄汪豆腐就完成了。

蟹黄包一直是老饕,心中的“兴化优选”更是淳朴的兴化人民,招待贵客的必备佳肴。新鲜的蟹黄蟹肉与猪肉馅混合,包入薄薄的面皮中蒸熟。一口咬下,满满的蟹黄汁水,外韧内软的口感让人欲罢不能。

兴化传统名菜——蟹黄狮子头,选用兴化红膏大闸蟹剔出黄与肉,混进三肥七瘦的猪肉末摔打上劲,用鲜虾高汤炖煮,镶着蟹膏蟹肉的狮子头变得“酥、烂、软、韧”令人回味无穷。