来到潮州你不得错过的美食攻略

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作为一个古城,潮州除了有丰富的旅游资源,美食也是令无数外地人津津乐道的。作为一个地地道道的潮州人,每次都有很多外地的朋友问我,“你们潮州美食那么多,你能不能总结一份有地址的美食攻略给我们呐”。确实,潮州有很多美食,但都分布在不同的地方,而且比较难找。

作为一个不会玩但很会吃的本地人,今天我就给你们总结了一份我本人吃过的比较好吃的,并且附有地址的美食攻略。

1. 裕记粿汁潮州的粿汁可不是果汁,这里的粿汁是米磨成汁又做成粿类的一种主食,看起来像粥,米香非常浓。可以加各式卤猪肠,卤肉,卤蛋还有最爱的卤苦瓜等等。既暖胃管饱又好吃,而且吃多了完全不会腻。简直就是小编心目中排行榜第一的潮州美食。

2.肠粉广东的肠粉有非常多的种类,虽说潮汕是一家,但是潮汕也分不同的肠粉,有汕头肠粉、普宁肠粉、潮州肠粉等,但是小编最爱的还是潮州肠粉啦,不是因为那份家乡情怀,而是潮州肠粉就是潮州人的热情那样非常丰富,加的料非常足,白菜、鸡蛋、猪肉、牛肉、金针菇、蚝等,只有你想不到的,没有潮州肠粉不能加的。

除此之外,潮州的肠粉店数不胜数酱汁、口感都有各自的特色。在这里就没办法一一介绍啦,但是小编最喜欢的,还是一家叫“一家人肠粉”的肠粉店。

3.各种粿前面提到粿汁,其实潮州人用米磨出来的汁可不仅仅能做粿汁,还能做各种有馅料的粿,无米粿、菜头粿、笋粿、红桃粿等。潮汕妇女向来心灵手巧,无米粿便是她们变幻出来的“无米之炊”。无米粿的皮是用番薯粉制成的大多数人会选择用“煎”来让它锦上添花。

粿在潮州人心目中的地位非常高,今天给大家介绍的这家店的老板专注做粿三十年,所以开了这家店,这里的粿是小编比较喜欢的一家店了。

手作制作的笋饺虽然没有西点那么华丽,但是饺皮光滑,裹着饱满好料味道也令人刮目相看。切成条状的菜头粿看似简单朴实入口却十分清甜绵滑,米浆少菜头多的搭配让每一块菜头粿都鲜甜到会抖。作为逢年过节的必备品红桃粿,一般分为糯米馅和绿豆沙馅蒸好的粿可直接吃,也可以煎着吃。

4.振德街糕粿振德街,这条潮州古城区的老街陪伴了一代代人的成长而振德街的这家糕粿店也如同这条老街一样慢悠悠地,默默陪伴了无数人从那个年代走向这个年代。

这家糕粿店的经营者是位优雅的阿姨纵使岁月的痕迹爬上眉梢眉宇间依然透露着年轻时的美丽阿姨说,她家糕粿店是祖传的到了阿姨这代已经是第三代了,而且到了饭点时间小小的店面前排队的人络绎不绝阿姨开始忙碌起来。

糕粿也是每个潮州人心目中不可无名的潮州小吃,而且如果你不吃辣的就可以直接吃,如果你比较喜欢重口味一点的可以沾辣椒酱,真的美味至极。

5.老三豆干丸这家店以豆干丸名扬潮州豆腐嫩滑,味道清淡咸香。牛肉丸和猪肉丸精选本地肉手打制成弹性富有嚼劲。

主食材非常简单豆干、手锤牛肉丸、手锤猪肉丸但是却在店家的手下幻化出多种美味。三样主食材加上豆芽芹菜淋上少许香油撒上胡椒粉一道简单美味的点心就这么诞生了。如果觉得只是吃丸不过瘾,那一定要加潮州另一种主食——粿条。牛肉丸粿条汤,绝对是你白吃不厌的美食,至少小编吃了快二十年,到现在还是不腻,每次回潮州都要吃好多次。

6.牛肉火锅无论去到哪,总觉得牛肉火锅没有潮州的好吃。这的牛肉很新鲜,入口即化。牛肉丸也很弹牙,分量十足。管男生女生,感觉3-5斤不够吃呢。小编每一次都能狂吃好几盘,根本停不下来。

7.老特海鲜排档潮州一直都是以传统的小吃为名,很多人以为只有街边的美食才出门,其实潮州的大排档里也有很多美食宝藏。比如这家海鲜排档,里面有很多新鲜的海鲜还有很多潮州的小吃,可谓是一应俱全,如果你不想跑太多地方,来这里也能找到好吃的美食。

甜甜的地瓜香芋、清凉的苦瓜、铁板牛肉、牛肉粿条、白灼草虾、蒸帝王蟹、炒糕粿、最新鲜的虾生、鱼生、还有上面提到的各种粿类小吃,这里都有,可谓是一个宝藏排档了。在很多潮州人心里,最美味的东西不想精致的小店,最正宗的好吃的东西其实都是在这里的排档里。想吃什么就点什么,各位口味一应俱全。

8.大宫前富记甜汤鸭母捻是大多数潮州人记忆中不可抹去的老味道,作为一个不热衷于甜品的潮州人,我却很喜欢吃潮州的甜汤。与广州的糖水不同的是,潮州的甜汤很好地继承了潮州每种美食料都要丰富的特点,鸭母捻不仅有汤圆,还有薏米、木耳、白果、红豆、鹌鹑蛋、柿饼、清心丸、桂圆。非常美味,甜而不腻。

今天就先介绍到这里啦,潮州的美食博大精深,来到潮州你留下来连续吃几天、每顿都吃到撑都可能吃不完。所以如果有机会来潮州一定要多留几天,多吃一点才算是来过潮州啦。如果你有问题可在评论区留言或私信直接联系我们哦!